Rabada
A rabada é uma carne rica em sabor e tradição, que proporciona uma experiência gastronômica única.
Com essa receita simples e deliciosa, você pode preparar esse prato tão apreciado em diversas ocasiões.
A rabada é um prato clássico e reconfortante da gastronomia brasileira, apreciado por seu sabor rico e textura suculenta.
Como Fazer Rabada
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2,400g de rabada (rabo bovino)
- 5 dentes de alho triturados
- 1 cebola triturada
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes
- 3 colheres (sopa) de molho shoyu
- 2 tomates picados ou triturados
- Água quente até cobrir
- Agrião e cheiro verde a gosto
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão aquecida, adicione o azeite e sele todos os pedaços de rabada até dourarem por todos os lados.
Refogue o alho e a cebola até que fiquem bem dourados, aproveitando os sabores do fundo da panela.
Acrescente a rabada de volta à panela, temperando-a com sal, pimenta dedo de moça, shoyu e os tomates picados.
Cubra os ingredientes com água quente, tampe a panela e deixe cozinhar sob pressão por 45 minutos em fogo médio.
Após esse tempo, retire o excesso de gordura da superfície, retorne a panela ao fogo por mais 10 minutos para reduzir o caldo.
Finalize com agrião e cheiro verde a gosto.
Dica: Uma dica para tornar sua rabada ainda mais saborosa é permitir que a carne descanse por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se desenvolvam ainda mais.
Apresentação e Degustação:
Sirva a rabada acompanhada de arroz branco, purê de batata ou polenta, conforme sua preferência.
Aproveite o sabor tradicional dessa delícia e compartilhe com amigos e familiares, garantindo sucesso à mesa.
