Receita de Arroz Carreteiro – Uma Tradição Que Vai te Transportar Para o Passado!
A receita de arroz carreteiro é uma experiência culinária que carrega consigo a história do Brasil, é uma verdadeira viagem culinária ao passado.
Sua origem se confunde com as raízes do povo brasileiro, nascendo nas fazendas e nas cozinhas de tropeiros que cruzavam o país levando mantimentos e mercadorias.
O nome “carreteiro” faz referência aos carros de boi que eram utilizados para transportar as cargas, e o prato era preparado com ingredientes simples e acessíveis, como carne seca, charque, legumes e arroz, cozidos em panelas de ferro sobre o fogo de lenha.
A receita de arroz carreteiro representava a união de culturas e sabores, um reflexo da miscigenação brasileira.
Os tropeiros, provenientes de diferentes regiões do país, traziam consigo seus costumes e ingredientes, que se misturavam em um único prato.
Essa troca cultural enriqueceu a culinária brasileira e deu origem a um prato versátil e saboroso, que atravessou gerações e se tornou um símbolo da gastronomia nacional.
Ao longo dos anos, a receita de arroz carreteiro foi se adaptando aos costumes e ingredientes de cada região.
Em algumas versões, o charque é substituído por carne de porco ou frango, e a couve é acrescentada como um toque especial.
A receita de arroz carreteiro também ganhou versões mais sofisticadas, com ingredientes como camarão, linguiça e outros temperos que realçam o sabor do prato.
No entanto, a essência da receita de arroz carreteiro permanece a mesma: um prato simples, saboroso e reconfortante, que evoca a tradição e a história da culinária brasileira.
É um prato que celebra a união de culturas e ingredientes, e que se adapta aos mais diversos paladares. É uma daquelas receitas que contam a história do Brasil.
Se você está buscando uma receita de arroz carreteiro autêntica e deliciosa, prepare-se para uma experiência gastronômica única!
Receita de Arroz Carreteiro
Para ter acesso ao passo a passo completo dessa receita de arroz carreteiro, que rende 6 porções, basta continuar lendo!
Ingredientes da Receita de Arroz Carreteiro
- 500g de carne bovina cortada em cubos (patinho, coxão mole ou filé mignon)
- 1 xícara de arroz branco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cenoura picada
- 1/2 xícara de batata picada
- 1/2 xícara de vagem picada
- 1/2 xícara de couve picada
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 xícara de água
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- 2 xícaras de água fervente
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão grande, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue por 5 minutos até a cebola ficar transparente
- Adicione a carne, a água, o vinho tinto, o extrato de tomate, a páprica doce, o cominho, a pimenta do reino e o sal
- Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão
- Abra a panela e adicione o arroz, a água fervente, a cenoura, a batata, a vagem e a couve
- Tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos após o início da pressão
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente
- Abra a panela e verifique se o arroz está cozido. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos
- Desligue o fogo e adicione a salsinha picada
- Sirva quente
Serviço e Acompanhamentos
A receita de arroz carreteiro é um prato versátil que pode ser servido em diversas ocasiões. É perfeito para um almoço em família, um jantar com amigos, ou até mesmo como acompanhamento de churrascos.
A receita de arroz carreteiro é uma excelente opção para um jantar casual e saboroso.
A receita de arroz carreteiro pode ser acompanhada de uma variedade de outros pratos, como salada verde, farofa, vinagrete, feijão tropeiro, mandioca frita e outros acompanhamentos de sua preferência.
A combinação de sabores e texturas torna a receita de arroz carreteiro ainda mais completa e deliciosa.
Se você busca uma refeição completa e saborosa, a receita de arroz carreteiro é uma ótima escolha. É um prato que assim como o feijão tropeiro, conta a história do Brasil.
A receita de arroz carreteiro, com sua combinação de carne, legumes e arroz, é uma refeição nutritiva e saborosa que irá agradar a todos.
Se esta não é a receita que você procurava, não se preocupe! Visite a nossa seção de Receitas de Carnes, onde você encontrará diversas outras opções para inspirar sua cozinha!
Que tal experimentar essa receita de arroz carreteiro e se deliciar com essa explosão de sabores?
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