Receita de Carne de Panela – O Tubinho Preto Básico

Receita de Carne de Panela – Explorando o Sabor Clássico

A receita de carne de panela já faz parte do patrimônio culinário brasileiro, como um daqueles pratos que evocam memórias de conforto e sabor caseiro.

Originária das cozinhas mais simples, essa receita ganhou popularidade ao longo dos anos, tornando-se um clássico da culinária familiar em muitas culturas ao redor do mundo.

A história por trás desse prato remonta às épocas em que as famílias precisavam aproveitar ao máximo os ingredientes disponíveis, utilizando métodos de cozimento que transformavam cortes mais duros de carne em refeições deliciosas e reconfortantes.

A carne de panela é um exemplo perfeito dessa tradição culinária que no Brasil já faz parte da nossa cultura gastronômica.

Feita com pedaços suculentos de carne bovina cozidos lentamente em um caldo aromático, essa receita é um testemunho da habilidade de transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica incrível.

Ao longo dos anos, cada família desenvolveu sua própria versão dessa receita, incorporando ingredientes e temperos que refletem sua herança e preferências culinárias únicas.

Podemos dizer que a receita de carne de panela é o Tubinho Preto Básico da cozinha brasileira, aquele prato coring que você pode sacar a qualquer momento.

Receita de Carne de Panela

Quer experimentar o conforto e o sabor irresistível dessa receita de carne de panela em sua própria casa?

Siga o passo a passo desta deliciosa receita e surpreenda-se com o resultado! Esta receita rende aproximadamente 6 porções generosas.

Ingredientes da Receita de Carne de Panela

• • 1,5 kg de carne bovina (coxão mole, patinho ou acém), cortada em cubos médios
  • 2 cebolas grandes, fatiadas
  • 4 dentes de alho, picados
  • 3 tomates maduros, picados
  • 3 cenouras, cortadas em rodelas
  • 3 batatas grandes, cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras de caldo de carne (ou água)
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. 1. Em uma panela grande ou panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto
   2. Adicione a carne cortada em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino
   3. Doure a carne por todos os lados, trabalhando em lotes, se necessário, para não lotar a panela
   4. Adicione a cebola fatiada e o alho picado à panela, e refogue até que fiquem macios e levemente dourados
   5. Acrescente os tomates picados e refogue por alguns minutos, até que comecem a desmanchar
   6. Adicione as cenouras e as batatas cortadas à panela, junto com as folhas de louro
   7. Despeje o caldo de carne na panela, certificando-se de cobrir todos os ingredientes
   8. Se estiver utilizando panela de pressão, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão
   9. Se estiver utilizando panela comum, tampe parcialmente e cozinhe por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja macia e os legumes estejam cozidos
   10. Verifique o tempero e ajuste, se necessário. Retire as folhas de louro antes de servir
   11. Sirva a carne de panela quente, polvilhada com salsinha picada para decorar

Serviço e Acompanhamentos

Essa receita de carne de panela é uma excelente opção para ser servida em almoços de domingo em família ou em ocasiões especiais.

Seus sabores reconfortantes e sua praticidade fazem dela uma escolha perfeita para uma refeição aconchegante.

Para acompanhar, sugerimos arroz branco soltinho, purê de batatas cremoso e uma salada de folhas verdes com um toque de limão.

Essa combinação simples realça os sabores da carne de panela e proporciona uma refeição equilibrada e deliciosa.

Essa receita de carne de panela também é uma excelente opção para preparar com antecedência e congelar em porções individuais.

Assim, você sempre terá uma refeição reconfortante à mão, mesmo nos dias mais corridos da semana.

Experimente esta receita de carne de panela em sua própria cozinha e deixe-se levar pelos sabores autênticos e reconfortantes deste prato clássico.

Com ingredientes simples e um pouco de tempo e carinho, você pode criar uma refeição memorável da culinária brasileira que será apreciada por toda a família.

Se essa ainda não é a receita de carne que você estava buscando visite agora mesmo a nossa seção de Receitas de Carne, onde encontrará diversas alternativas como a de carne assada na panela de pressão,  carne assada com batatas, que certamente vão encantar a todos.

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Aproveite cada garfada e desfrute do verdadeiro prazer da boa comida com esta incrível receita de carne de panela!