Receita Caldinho de Mandioca – A Culinária Caseira Que Conquista Corações!
O caldinho de mandioca, um abraço reconfortante em forma de prato, nos transporta para um universo de memórias afetivas e sabores inigualáveis.
Sua história se entrelaça com a tradição culinária brasileira, uma jornada que percorre gerações e se manifesta em diferentes versões, todas com um toque especial de carinho.
A mandioca, ingrediente principal do caldinho, é uma planta de origem amazônica, cultivada há séculos pelos povos indígenas.
Sua versatilidade na cozinha se manifesta em diversas formas: farinha, tapioca, beiju, e, claro, no delicioso caldinho.
A receita de caldinho de mandioca, como a conhecemos hoje, nasceu da criatividade e da necessidade de transformar ingredientes simples em refeições saborosas e nutritivas.
Era comum, nas casas de nossos avós, preparar o caldinho com ingredientes disponíveis na horta, como couve, temperos frescos e carne de porco ou frango.
A simplicidade do preparo da receita de caldinho de mandioca, aliada ao seu sabor reconfortante, o tornou um prato querido em todas as regiões do Brasil.
Nas casas, nos restaurantes e nas barracas de comida de rua, a receita de caldinho de mandioca se tornou um símbolo da culinária brasileira, um abraço quente em dias frios e um deleite a qualquer hora do dia.
Nesta receita, convidamos você a conhecer uma versão inédita do clássico caldinho de mandioca, uma combinação de sabores que irá surpreender e conquistar o seu paladar.
Aqui, a tradição encontra a criatividade, resultando em um prato único e delicioso.
Receita de Caldinho de Mandioca
Prepare-se para uma experiência saborosa e única, desvendando o passo a passo dessa receita de caldinho de mandioca que vai te levar para outro nível! Essa receita rende 4 porções.
Ingredientes do Caldinho de Mandioca
- 1 kg de mandioca (descascada e picada)
- 1 litro de água
- 1 cebola grande (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 kg de carne bovina costela ou músculo, cortada em cubos
- 1 linguiça calabresa picada
- 1 xícara de cheiro verde picado
- 2 tomates picados
- 2 pimentões verdes sem sementes e picados
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque a carne bovina e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe ferver. Retire a espuma que se formar na superfície
- Adicione a cebola, o alho, o azeite de oliva, o colorau, o cominho, a páprica doce, o sal e a pimenta do reino à panela
- Abaixe o fogo e cozinhe a carne por cerca de 1 hora ou até ficar macia
- Adicione a mandioca picada e os tomates à panela. Cozinhe por mais 30 minutos ou até a mandioca ficar macia
- Adicione a linguiça calabresa e os pimentões verdes à panela. Cozinhe por mais 15 minutos
- Adicione o cheiro verde picado à panela. Cozinhe por mais 5 minutos
- Desligue o fogo e amasse a mandioca com um garfo, até obter um caldo cremoso
- Ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto
Serviço e Acompanhamentos
Essa receita de caldinho de mandioca é uma delícia em qualquer época do ano, mas em dias frios, nada melhor do que um prato fumegante para aquecer o corpo e a alma.
Sirva o caldinho de mandioca em tigelas individuais, acompanhado de arroz branco, farinha de mandioca, torradas, pão de queijo ou azeitonas.
Se preferir, adicione um toque especial com um ovo cozido picado, um fio de azeite de oliva e um pouco de salsa picada.
O caldinho de mandioca é um prato versátil que pode ser servido como entrada, almoço ou jantar.
É ideal para um almoço em família, uma refeição rápida para o dia a dia, ou uma opção saborosa para um jantar com amigos.
Experimente essa receita de caldinho de mandioca e surpreenda-se com o sabor intenso e a textura cremosa. Compartilhe suas fotos nas redes sociais e marque nosso perfil.
Essa receita de caldinho de mandioca, além de deliciosa, é uma viagem pela história da culinária brasileira, um abraço saboroso e reconfortante que aquece o corpo e a alma.
Se essa ainda não é aquela receita para esquentar as noites de frio, não deixe de acessar a nossa seção de Receitas de Sopas & Caldos, onde encontrará outras opções como a nossa receita de sopa cremosa de mandioca com carne seca, sopa de músculo com legumes e muitas outras.
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