Receita de Sopa de Cenoura

Receita de Sopa de Cenoura

Esta receita de sopa de cenoura é um dos clássicos da cozinha brasileira que reúne ao mesmo tempo um caldo delicioso e uma apresentação extremamente elegante, mas a sua origem na verdade é francesa.

Segundo o professor de gastronomia Mauricio Barufaldi, a receita de sopa de cenoura original tem origem na França. A sopa era comida pelo Rei Eduardo VII, todos os anos, no dia 26 de agosto, em comemoração a Batalha de Crécy em 1346.

A cenoura é uma das raízes mais deliciosas usadas no preparo de sopas, tanto é que faz parte da lista de diversas recitas divulgadas aqui no Clube de Receitas. Além disso, sabemos que a cenoura é extremamente nutritiva.

A sopa de cenoura é apenas uma das infinitas formas que temos para usar este ingrediente, que participa de saladas, pratos principais e até mesmo de sobremesas, como no caso do bolo de cenoura.

Como você verá aqui, a nossa receita de sopa de cenoura, além de fácil de fazer, prato ideal para aqueles dias de frio que são um verdadeiro estímulo à preguiça, é rápida e o resultado simplesmente maravilhoso.

E então? Está querendo comer um delicioso creme de cenoura sem ter que fazer muito esforço. Então confira a receita abaixo!

Sopa de Cenoura

Confira abaixo todos os ingredientes e também o passo a passo de como fazer uma sopa de cenoura que temos certeza que irá agradar aos mais diversos paladares.

Ingredientes para a receita de sopa de cenoura

• 4 cenouras grandes
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cubinho de caldo de legumes
• 1 maço de cheiro verde – cebolinha e salsinha
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo uma panela grande e derreta a manteiga junto com o azeite de oliva para não deixar que a manteiga queime
2. Acrescente o alho e a cebola picada e refogue em fogo alto rapidamente para dar um sabor mais acentuado ao refogado
3. Acrescente a cenoura cortada em cubinhos para facilitar a assimilação do sabor do refogado
4. Adicione a água e deixe ferver acrescentando o sal e a pimenta do reino
5. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos para a cenoura ficar bem macia
6. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco e depois bata tudo no liquidificador
7. Volte com o creme para a panela e corrija o sal, se necessário e espere ferver
8. Sirva bem quente e polvilhe o cheiro verde para decorar o prato

Sugestões de Serviço e Acompanhamento

Se você quiser uma sopa cremosa de cenoura, pode acrescentar uma lata de creme de leite sem o soro ou então amido de milho dissolvido previamente em um copo d’água, mexendo sempre.

Se o seu objetivo é realmente fazer um verdadeiro creme de cenoura, ou seja uma sopa bem mais encorpada, que algumas pessoas preferem, então clique aqui para acessar a nossa receita deste prato.

A cenoura é um alimento versátil. Desde o bolo de cenoura a outras receitas igualmente deliciosas, tem opções para todos os gostos.

Se esta receita de sopa de cenoura ainda não for exatamente o que você está procurando, nossa sugestão é de que você acessa a seção de Receitas de Sopas, onde certamente encontrará diversas outras opções deste prato.

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